無(wú)菌無(wú)塵的生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境是很重要的，由于不同類(lèi)型的食品加工對生產(chǎn)車(chē)間的潔凈度要求各不相同，在食品潔凈車(chē)間設計布局上也會(huì )有很大的差異，博泰小編帶大家了解在設計布局的過(guò)程中要注意哪些要點(diǎn)。

一、食品廠(chǎng)車(chē)間建設選擇問(wèn)題

食品廠(chǎng)凈化車(chē)間設計裝修，設備的選擇，要采用正規的廠(chǎng)商，特別是設計裝修，要找正規的企業(yè)，有一定的資質(zhì)，有施工資質(zhì)，設計團隊，才能保重食品廠(chǎng)凈化車(chē)間順利拿到資質(zhì)，投入生產(chǎn)。

二、食品廠(chǎng)車(chē)間給排水問(wèn)題

食品車(chē)間設計必須要考慮到地面的相應處理，盡量選擇環(huán)氧地坪等，如果需要有清洗排水功能，那么地面設計也是要有一定的傾斜度，需要根據具體的環(huán)境來(lái)進(jìn)行確認。排水系統的坡度一般都是在1%左右即可，太高可能也會(huì )影響到日常的車(chē)間使用，必須要找到專(zhuān)業(yè)性的施工方來(lái)完成相應的設計工作。

三、食品廠(chǎng)車(chē)間周?chē)h(huán)境問(wèn)題

在食品廠(chǎng)凈化車(chē)間總體的規劃設計中需要嚴格的考慮到周?chē)h(huán)境對車(chē)間的影響，同時(shí)車(chē)間對環(huán)境的影響。為保證生產(chǎn)出的食品質(zhì)量，食品廠(chǎng)凈化車(chē)間設計必須以食品GMP標準為基礎，按照食品行業(yè)潔凈生產(chǎn)要求，合理安排廠(chǎng)房?jì)雀鞴δ軈^域的劃分與聯(lián)系，并配置空氣處理系統、凈化設施和洗滌、消毒等設施。

四、食品廠(chǎng)通風(fēng)排氣問(wèn)題

任何一個(gè)食品車(chē)間設計都是免不了要有通風(fēng)排氣的系統，管道內部需要有空氣的過(guò)濾器等，而且通風(fēng)口必須要距離地面兩米以上的位置，盡量選擇自然風(fēng)進(jìn)入，這樣可以保證好的通風(fēng)效果，也降低了一定的耗能。排風(fēng)口的位置—定要遠離風(fēng)口，需要實(shí)地考察，確定好當地的實(shí)際情況然后進(jìn)行設定，并且要加入一定的防護措施。